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Recette Billes de chèvre

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Billes de chèvre
Recette proposée par Margie Bouteillon
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 2 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 17 mn
 

Préparation Billes de chèvre

1A l'aide d'une fourchette, écrasez le fromage de chèvre pour en faire une pâte. Selon vos goûts vous pouvez ajouter des herbes, du poivre, des épices. Une fois homogène, formez des petites billes plus ou moins grosses.

2Dans un bol versez de la farine, dans un autre cassez vos œufs (blancs et jaunes et mélangez) et dans un autre mettez vos biscottes écrasées ou votre panure.

3Prenez une bille de chèvre, trempez la dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la panure, afin de recouvrir entièrement la bille.

4Une fois votre bille de chèvre prête, plongez-la dans une poêle à frire avec de l'huile, et faites dorer.

Pour finir... On peut servir ce plat dans un petit saladier avec des cures dents, ou alors vous pouvez les ajouter à une salade. Je fais une vinaigrette avec de l'huile de tournesol, du vinaigre balsamique et j'ajoute une cuillère de miel, car le chèvre se marie bien avec le miel.
 
Recette proposée par Margie Bouteillon

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