> Poêlée de Saint-Jacques au chou chinois

Recette Poêlée de Saint-Jacques au chou chinois

3 sur 51 avis - Note : 3/5
Poêlée de Saint-Jacques au chou chinois
Recette proposée par Charlotte Dufour
Pour 4 personnes :
  • 1 chou chinois
  • 150 g de vermicelles chinois aux oeufs ou au blé
  • 400 g de noix de Saint-Jacques (surgelées ou fraîches)
  • sauce de soja
  • 1 cuillère à café de gingembre (surgelé)
  • 2 gousses d'ail
  • huile
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Poêlée de Saint-Jacques au chou chinois

1Couper les feuilles de chou, les laver et les découper en julienne.

2Couper les noix de Saint-Jacques en 2 dans l'épaisseur et les imbiber de sauce de soja (dans une boîte hermétique).

3Dans une casserole, faire cuire les vermicelles 4 minutes à l'eau bouillante avec le 1/2 cube de bouillon.

4Dans un wok, mettre 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer, y déposer les noix de Saint-Jacques, l'ail écrasé, les faire revenir 2 à 3 minutes puis réserver.

5Mettre les lanières de chou, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de soja et le gingembre et laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.

6Ajouter les noix de Saint-Jacques, les vermicelles cuits et laisser cuire 5 à 6 minutes. Servir chaud.

 
Recette proposée par Charlotte Dufour

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Michèle Martin sur la recette Poêlée de Saint-Jacques au chou chinois
    Chou chinois Je trouve un peu dommage de sacrifier des Saint-Jacques à ce plat qui n'est en fin de compte pas très goûteux. Je pense que le chou chinois ne se marie pas trop avec ce plat.
    Ma suggestion : Pour l'améliorer, j'ai utilisé du gingembre frais, ajouté de la sauce aux huîtres et parsemé en fin de cuisson de coriandre fraîche.

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