Petits pots de crème au chocolat blanc

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En utilisant du bon chocolat blanc, le résultat est splendide. Un dessert au chocolat apprécié de tous à la maison.

Recette proposée par Nadege Bolzinger

Ingrédients

  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 150 g de chocolat blanc de bonne qualité
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Posez le chocolat sur une planche à découper et coupez-le en copeaux, à l'aide d'un grand couteau. Versez les copeaux dans un grand bol.
  2. 2
    Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  3. 3
    Dans un autre bol, mélangez les jaunes et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le mélange au chocolat et mélangez à nouveau.
  4. 4
    Mettez des petits pots en verre ou en terre dans un plat à gratin. Versez la préparation dans les petits pots.
  5. 5
    Versez ensuite de l'eau bouillante dans le plat afin qu'elle arrive à mi-hauteur des petits pots de crème. Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
  6. Pour finir
    Retirez les petits pots du bain marie et laissez-les refroidir. Couvrez et mettez au frais pendant au moins deux heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(27 avis)

Signaler mistinguette - 30 décembre 2016
Très bien

juste une astuce pour celles qui galèrent avec la "prise" de la crème , il est tout à fait noral que celle-ci soit liquide puisqu'il lui faut une cuisson douce au bain marie pour qu'elle prenne la consistance désirée , j'ai longtemps galéré moi aussi avant de trouver la technique ; quand vous vous apprêtez à faire la recette préchauffer en premier le four th4 AVEC le plat et l'eau de bain-marie , de cette manière lorsque vous plongerez vos petits pots pour les mettre à cuire l'eau sera légèrement bouillonnante (frissonnante) bref à température idéale ; ensuite mettez le temps de cuisson adaptée à la recette et miracle les crèmes sont parfaites !

Signaler Claire - 10 mars 2016

Bonjour, je suis entrain de les réaliser, mais j'ai un problème avec la "prise".
Fallait-il remettre à chauffer le mélange dans la casserole une fois que l'on a incorporé oeufs+ sucre avant de le verser dans les ramequins?

Signaler Paul  - 20 février 2016
Excellent

Super recette mais un peu trop sucré a mon goût

Signaler emilie 72 - 12 janvier 2016
Excellent

Parfaite tout le monde adore

Signaler minijuliette -  9 juillet 2015
Excellent

Parfaite. Nous faisons la recette avec du chocolat Dulcey.... c'est à tomber

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