Proivrons farcis au fromage de brebis

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Gastronomie Croate. Prijatno (bon appétit) !

Recette proposée par Patrick Vasseur

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Lavez-les, essuyez la chair avec du papier absorbant et mettez-les de côté.
  2. 2
    Ecrasez le fromage de brebis à la fourchette dans un plat peu profond. Incisez les tomates en croix, ébouillantez-les, puis passez-les sous l'eau froide et pelez-les. Eliminez pédoncules et pépins, détaillez la chair en petits dés, mélangez-les au fromage de brebis écrasé.
  3. 3
    Pelez les échalotes et émincez-les. Pelez l'ail, hachez-le menu, puis écrasez-le à la fourchette. Chauffez dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites-y fondre les échalotes. Ajoutez l'ail, faites le revenir brièvement, puis mélangez le tout au fromage de brebis.
  4. 4
    Dénoyautez les olives, hachez-les et mélangez-les également au fromage. Salez un peu (les olives sont souvent déjà salées), poivrez et ajoutez les herbes.
  5. Pour finir
    Remplissez les moitiés de poivrons avec cette farce en la pressant légèrement. Enduisez d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, placez-y les poivrons farcis. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et faites cuire 30 minutes.

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