Recette La tarte au sucre du Nord

15 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Souvenir d'enfance... cette tarte est délicieuse au goûter !

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 20 g de levure de boulanger
• 25 cl de lait
• 70 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 bonne pincée de sel
• Pour la garniture :
• 100 g de vergeoise blonde
• 2 jaunes d'oeufs
• 15 cl de crème fraîche
• un peu de beurre pour le moule

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 180 mn

 

Préparation La tarte au sucre du Nord

1Faire tiédir le lait et émietter dedans la levure. Bien mélanger. Ajouter le beurre et le sucre en poudre.

2Verser la farine et le sel dans une terrine et incorporer le mélange précédent. Pétrir pendant 5 minutes ; la pâte doit être souple et élastique. Laisser reposer 2 heures dans une pièce chaude à l'abri des courants d'air.

3Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer un moule à tarte, y étaler la pâte et la piquer avec une fourchette.

4Dans un bol, battre la crème et les jaunes d'oeufs. Verser cette préparation sur la pâte, saupoudrer de vergeoise et faire cuire de 30 à 40 minutes environ dans le four bien chaud. La tarte doit être dorée.

Pour finir... Vous pouvez la déguster au sortir du four avec un bon café ou votre boisson préférée.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Vos avis sur la recette la tarte au sucre du nord

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie StiÉvenart sur la recette La tarte au sucre du Nord
  Top !!!! Tout simplement HYPER bon !!!! Tout le monde a adoré et m'a dit que la pâte est hyper bonne ! J'en referais sûrement !!!
  Ma suggestion : Tout simplement aucune !!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Rosine sur la recette La tarte au sucre du Nord
  Erreur Je pense qu'il y a une erreur dans la quantité de lait , je mets seulement 10cl.
  
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• L'avis de Marie José sur la recette La tarte au sucre du Nord
  Réponse à Ceo Tout dépend du four : électrique ou au gaz ! Il faut donc être attentif ou attentive car la cuisson peut être assez rapide. Dès que la tarte est dorée, vous arrêtez.
  Ma suggestion : Pour moi, ne rien changer car la tarte était délicieuse !
  
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• L'avis de Ceo sur la recette La tarte au sucre du Nord
  Brûlée :( La pâte était superbe, elle a très bien monté, très aérienne. Mais saupoudrer le sucre par dessus me semble être là la toute première erreur. Ensuite, 210°??? J'aurais du me douter que c'était trop.
  Ma suggestion : Mélanger le sucre à la crème et aux oeufs. Baisser la température de cuisson
  
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• L'avis de Muriel Godelle sur la recette La tarte au sucre du Nord
  NOSTALGIE Ma grand mére la réussissait ma mére moins bien et moi nulle.Elle était pourtant si bonne
  
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