Véritables brownies américains

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Une recette authentique, traduite de l'anglais. Elle est la véritable recette des brownies américains : ultra fondants, ultra moelleux et chocolatés !

Recette proposée par Lisa Renaux

Ingrédients

  • 300 g de sucre semoule
  • 175 g de farine
  • 4 cuillères à soupe bombées de cacao (non sucré)
  • 110 g de beurre (non salé)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur (liquide ou poudre)
  • 3 oeufs
  • 1 bonne poignée de noix de pécan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat carré 23 x 23 cm.
  2. 2
    Battez le beurre et le sucre. Si vous utilisez un mixeur électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. 3
    Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine, puis les noix de pécan et mélangez bien. La pâte doit être plutôt épaisse.
  4. 4
    Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre. Surveillez bien car les températures ne sont pas forçément les mêmes d'un four à l'autre ; le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistence vraiment dense.
  5. 5
    Laissez bien refroidir et coupez en petits carrés pour déguster.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Johnny - 19 février 2010
Très bien

Bon...
Mais je pense qu'il serait meilleur avec une plaquette de chocolat à la place du cacao en poudre (mettre moins de sucre).
Ma suggestion : Réduire le temps de cuisson, je l'ai cuit à peine 25 minutes et il était trop cuit, je pense que 15/20 minutes seraient suffisants.

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