Pancakes à base de Maïzena

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C'est le goûter préféré de mon fils, d'épaisses crêpes moelleuses et dorées.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 100 g de Maïzena
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 pincée se sel
  • 3 œufs
  • 410 g de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 40 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la Maïzena, la farine, le sucre et le sel.
  2. 2
    Battez les jaunes d'oeufs avec le lait concentré et une cuillère d'huile. Ajoutez au mélange précédent. Ajoutez le beurre fondu (cela vous évitera d'avoir à beurrer la poêle).
  3. 3
    Battez les trois blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Pour finir
    Versez une louche de pâte dans une petite poêle pas trop chaude et anti adhésive de préférence. Cuisez 2 minutes de chaque côté. Servez saupoudré de sucre ou avec de la confiture.

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