Endives à la flamande

4 / 5  basé sur 24 avis
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Découvrez la recette des Endives à la flamande.

Recette proposée par Sébastien Kumm

Ingrédients

  • 8 endives
  • 8 tranches de jambon
  • 1 l de béchamel
  • 400 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les endives à la cocotte minute pendant 20 minutes (à compter du sifflement de la soupape).
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez la béchamel avec du beurre, de la farine, du lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade (la sauce Béchamel se vend toute faite ou en sachet à diluer dans du lait).
  3. 3
    Dès que les endives sont cuites, enroulez chacune d'elle dans une tranche de jambon que vous disposerez dans un plat allant au four.
  4. 4
    Versez la sauce Béchamel dessus, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6) pour gratiner le tout.
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(24 avis)

Signaler Bulle de Champ - 18 octobre 2016
Pas mal

Ainsi précuite, les endives sont pleines d'eau. Moi je les passe au beurre soit à cru soit après les avoir cuites à la vapeur. Sans quoi, elle diluent la béchamel et on retrouve le plat de la cantine scolaire...

Signaler choco2 - 14 septembre 2016
Bien

j'adore la suggestion gourmande de JEAN PAUL ! je vais essayer çà dès que possible... Chez moi, les endives au jambon, ce sont des blanc de poireau (miam) au saumon fumé (hum.....) !!!

Signaler betty - 11 février 2014
Excellent

très bon
Très bon mais essayer ma suggestion pour la cuisson
Ma suggestion : Pour la cuissons des endives je les fait braiser 5 min a la poêle en les soupoudrants légèrement de sucre , puis 5 min au micro ondes , et elles sont délicieuses et sans eau et plus rapide ,,

Signaler Melisss@ - 11 février 2014
Très bien

Good

Signaler jean-jacques-b18 - 11 février 2013
Excellent

super bon

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