Assortiment de makis et sushis maison

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Invitez donc le Japon à votre table !

Ingrédients

  • algues nori
  • riz japonais
  • assortiments (concombre, saumon, crevettes, avocats, surimi)
  • 1 set en bambou (pour rouler les makis
  • vinaigre de riz
  • sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 10 mn
  • 1 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. Faire bouillir 250 g de riz dans 400 ml d'eau. Baisser le feu et laisser cuire encore 10 minutes, à couvert. Il ne doit plus rester d'eau. Laisser refroidir à température ambiante.
  2. 2
    Prendre une feuille de nori. La placer sur le set de bambou. Y mettre le riz en laissant 2 cm sur le haut pour pouvoir fermer le rouleau. Y mettre au milieu et sur toute la longueur, la garniture de son choix.
  3. 3
    Attention : les mains doivent toujours être mouillées à l'eau froide sinon le travail du riz sera impossible. Ensuite, mouiller le haut de l'algue et rouler en compressant tout vers l'intérieur. Le rouleau de makis doit se couler sur lui-même avec la partie qui est mouillée.
  4. Pour finir
    Les mettre une heure au réfrigérateur. Avant de manger, les découper et présenter sur un plateau en bois. Le couteau pour découper doit toujours être humide aussi (facilite la découpe de l'algue).

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