Recette Casserons en sauce

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Casserons en sauce
Recette proposée par Grétel Boissières
Un plat succulent, facile mais un peu long (pour peler les casserons).
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Casserons en sauce

1Enlever les yeux et le bec des casserons. Les vider, couper en 2 pour séparer les tentacules du corps. Enlever la fine peau des casserons.

2Peler le oignons. Couper les légumes en morceaux. Commencer par faire fondre les oignons puis ajouter le reste.

3Pendant ce temps, faire cuire à part les casserons coupés en morceaux afin de les faire perdre leur eau (5 à 7 minutes).

4Ajouter les casserons aux légumes. Saler, poivrer. Mettre un couvercle et faire mijoter 2 minutes.

Pour finir... Pour accompagner ce plat, un peu de riz fait très bien l'affaire.
 
Recette proposée par Grétel Boissières (2 recettes)

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