> Risotto aux trompettes de la mort

Recette Risotto aux trompettes de la mort

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Risotto aux trompettes de la mort
Recette proposée par Charlotte Lapédagne
FacileAutomne
Pour 3 personnes :
  • Préparation : 35 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Risotto aux trompettes de la mort

1Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.

2Émincez finement l'oignon.

3Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.

4Ajoutez le riz, mélangez pour qu'il soit bien enrobé de beurre. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le verre de vin.

5Après absorption du vin, ajoutez une première louche de bouillon, attendre qu'elle soit totalement absorbée avant d'ajouter la suivante. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

6Ajoutez enfin les trompettes égouttées et le parmesan.
Remuez et servez aussitôt.

Pour finir... Pour une cuisson parfaite, le riz doit être encore un peu croquant à l'intérieur.
 
Recette proposée par Charlotte Lapédagne (9 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Mireille Senilhe sur la recette Risotto aux trompettes de la mort
    Bonne recette Il faut bien rincer les trompettes après les avoir égouttées afin d'éviter une coloration trop noire du riz.
    Ma suggestion : Une cuillère de crème fraîche avant de servir pour encore plus de moelleux.

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