Risotto aux trompettes de la mort

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Découvrez la recette du Risotto aux trompettes de la mort, un délice pour les gourmands fans de cuisine italienne.

Recette proposée par Charlotte Lapédagne

Ingrédients

  • 20 g de trompettes de la mort séchées
  • 1 oignon
  • 10 g de beurre
  • 350 g de riz arborio
  • 1 verre vin blanc sec
  • 1 l de bouillon bien chaud
  • 20 g de parmesan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 20 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
  2. 2
    Émincez finement l'oignon.
  3. 3
    Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.
  4. 4
    Ajoutez le riz, mélangez pour qu'il soit bien enrobé de beurre. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le verre de vin.
  5. 5
    Après absorption du vin, ajoutez une première louche de bouillon, attendre qu'elle soit totalement absorbée avant d'ajouter la suivante. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  6. Pour finir
    Ajoutez enfin les trompettes égouttées et le parmesan. Remuez et servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Christophe  - 21 septembre 2016
Très bien

très bon

Signaler vicky_d14 -  7 octobre 2014
Très bien

Simple et délicat

Signaler sandra_d12 -  5 novembre 2012
Excellent

risotto aux trompettes de la mort

Signaler Mireille -  9 janvier 2010
Très bien

Bonne recette
Il faut bien rincer les trompettes après les avoir égouttées afin d'éviter une coloration trop noire du riz.
Ma suggestion : Une cuillère de crème fraîche avant de servir pour encore plus de moelleux.

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