Cake fondant macadamiel

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Un cake à la texture très moelleuse, truffé d'éclats croquants de noix de macadamia.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 175 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 50 g de noix de macadamia
  • 125 g de miel
  • 50 g de sucre blond
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Battre ensemble les œufs, le miel et le sucre, puis faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
  2. 2
    Ajouter la poudre d'amandes, l'eau de fleur d'oranger, puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Casser les noix de macadamia en pépites grossières (les passer à l'eau avant si elles sont salées) et les ajouter à la pâte.
  3. 3
    Verser la pâte dans un moule et faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7).
  4. 4
    Le gâteau est cuit quand le dessus est bien doré et que la lame d'un couteau ressort sèche. Laisser refroidir quelques instants avant de démouler.
  5. 5
    Servir tiède, coupé en belles tranches.
  6. Pour finir
    Si on ne déguste pas ce cake tout de suite, il se conserve très bien dans un endroit frais et sec.

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