Tourte aux poireaux, oignons et lardons fumés

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Une tourte aux poireaux extra gourmande ! Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon ou du jambon, selon ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 2 oignons
  • 2 grandes cuillères de crème fraîche légère
  • 2 poireaux
  • 2 pâtes préparées avec papier sulfuré
  • 1 tomate
  • des lardons ou bacon ou jambon fumé
  • quelques anchois
  • sel, poivre
  • margarine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Battre les 2 œufs avec la crème fraîche dans un bol en y ajoutant sel et poivre.
  2. 2
    Faire revenir les oignons coupés fin dans une marmotte, puis ajouter le poireau coupé fin, laisser fondre.
  3. 3
    Ajouter la préparation dans une tourtière où se trouve déjà déposer la pâte et le papier sulfurisé.
  4. 4
    Ajouter la préparation d'oeufs-crème par-dessus la préparation, ajouter 4 ou 5 rondelles de tomates et des anchois. Fermer avec la 2ème pâte en compressant les bords des 2 pâtes pour éviter les fuites.
  5. 5
    Enfourner 30 minutes, sortir la tourte et la retourner délicatement dans une deuxième tourtière avec papier sulfurisé, enfourner environ 10 minutes de façon à dorer le dessus.
  6. Pour finir
    Sortir, démouler, laisser refroidir un peu et déguster.

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