Recette Muffins au crumble de pommes

1Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Arrosez-les du jus de citron. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et les pommes. Battez l’oeuf en omelette, ajoutez le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait. Incorporez-y la préparation aux pommes et mélangez le tout rapidement. Il faut qu’il reste des grumeaux.

2Préparez un crumble en mélangeant la farine, le sucre, la cannelle et le beurre avec les doigts.

3Mettez des petites cassettes en papier dans votre moule à muffins puis versez-y la pâte. Saupoudrez ensuite de crumble en appuyant un peu.

4Enfournez 25 à 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.