Tajine de poulet aux citrons et aux olives

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Une recette que je fais régulièrement, très facile à faire et vraiment très bonne. Elle a beaucoup de succès quand j'invite du monde.

Recette proposée par Nadia Garcia

Ingrédients

  • 12 pommes de terre
  • 3 citrons confits
  • 3 oignons
  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 150 g d'olives vertes
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café rase de cumin
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les citrons confits en deux dans le sens de la longueur. Épluchez les pommes de terre.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans un tajine ou une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet.
  3. 3
    Quand ils sont bien colorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. 4
    Remettez alors les morceaux de poulet, ajoutez les citrons, les pommes de terre, les olives et le cumin. Mélangez, salez et poivrez. Couvrez. Faites cuire 1 heure 15 à feu doux.
  5. Pour finir
    Servez directement dans le tajine ou la cocotte décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sabrina - 11 septembre 2012
Excellent

Super bon

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