Cake des îles

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La banane rend ce cake si moelleux, difficile de résister.

Recette proposée par Stephanie Lericque

Ingrédients

  • 1 pot de fromage blanc (ou 125 g)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 3 œufs
  • 3 petites bananes ou 2 de taille normale
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 poignée de raisins de Corinthe
  • 1 pot de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec la levure, les œufs, l'huile et la noix de coco. Écrasez les bananes avec le sucre et ajoutez à la préparation précédente. Ajoutez la farine en pluie.
  2. 2
    Dans un bol, mettez les raisins, arrosez de rhum et remplissez le bol d'eau bouillante, couvrez pour que les raisins gonflent. Ajoutez-les à la préparation.
  3. Pour finir
    Mettez la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfourner 1 heure 30 à 150°C.

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