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Recette Cake des îles

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Cake des îles
Recette proposée par Stephanie Lericque
La banane rend ce cake si moelleux, difficile de résister.
Pour 10 personnes :
  • 1 pot de fromage blanc (ou 125 g)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 petites bananes ou 2 de taille normale
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 poignée de raisins de Corinthe
  • 1 pot de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 105 mn
 

Préparation Cake des îles

1Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec la levure, les œufs, l'huile et la noix de coco.
Écrasez les bananes avec le sucre et ajoutez à la préparation précédente. Ajoutez la farine en pluie.

2Dans un bol, mettez les raisins, arrosez de rhum et remplissez le bol d'eau bouillante, couvrez pour que les raisins gonflent.
Ajoutez-les à la préparation.

3Mettez la pâte dans un moule à cake en silicone.
Enfourner 1 heure 30 à 150°C.

Pour finir... Déguster froid, seul ou avec un coulis de chocolat.
 
Recette proposée par Stephanie Lericque (66 recettes)

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