> Purée de brocolis

Recette Purée de brocolis

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Purée de brocolis

1Peler les pommes de terre, et les laver. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.

2Couper les tiges de brocolis et les feuilles, laver les bouquets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.

3Réduire en purée les bouquets de brocolis et les pommes de terre, et les transvaser dans un wok (ou une sauteuse).

4Ajouter 50 g de beurre coupé en petit dés dans le wok, avec 200 ml d'eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène.

Pour finir... Comme accompagnement je propose un filet mignon à la moutarde, badigeonner le filet mignon de moutarde et le mettre dans un plat au four préchauffé à 180°C, thermostat 6, environ une heure de cuisson en le retournant régulièrement (environ le temps de préparation de la purée), idéal pour un repas complet en famille, rapide, facile et bon.
 

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Azzurela sur la recette Purée de brocolis
    Fade Bonne consistance mais un peu fade. J'aurais peut-être dû assaisoner plus ou cuire les brocolis avec un cube de bouillon.
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