Purée de brocolis

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre à purée
  • 1 kg de brocolis (2 bouquets)
  • 50 g de beurre
  • 200 ml d'eau
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes de terre, et les laver. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.
  2. 2
    Couper les tiges de brocolis et les feuilles, laver les bouquets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.
  3. 3
    Réduire en purée les bouquets de brocolis et les pommes de terre, et les transvaser dans un wok (ou une sauteuse).
  4. Pour finir
    Ajouter 50 g de beurre coupé en petit dés dans le wok, avec 200 ml d'eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Jisse - 26 septembre 2016
Très bien

Facile - prends un peu de temps mais le résultat est la hauteur

Signaler Azzurela - 25 août 2010
Bien

Fade
Bonne consistance mais un peu fade. J'aurais peut-être dû assaisoner plus ou cuire les brocolis avec un cube de bouillon.

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