Recette Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champignons

Recette proposée par Micheline Lequet

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champignons

1 Mettre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons coupés en deux s'ils sont petits.
2 Mettre un peu de farine dans un sac en plastique et y passer les morceaux de lapin pour les fariner, éliminer l'excèdent.
Pour finir
Mettre le beurre dans une poêle et y faire rôtir le lapin, saler et poivrer, ensuite l'enlever de la poêle. Y mettre l'oignon coupé en demi-lamelles et le faire blondir. Ajouter l'ail, le vin, laisser réduire 2 à 3 minutes et ajouter le lapin, l'eau, l'estragon, le laurier et cuire 50 minutes, ajouter ensuite les champignons et laisser encore cuire 10 minutes, ensuite ajouter la crème.

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Avis sur la recette Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champignons

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Note moyenne :

4



(11 avis)

Katia - 20 mars 2014
Excellent

Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champi
Un mot. Mmmmmmmm

Sam - 17 janvier 2014
Bien

Lapin au vin blanc  la crme et aux champignons
Trs simple  raliser, il fait quand mme arroser en cours de cuisson pour que a n'accroche pas mais c'est trs bon.  refaire...
Ma suggestion : Rajouter un mlange vin blanc et eau en cours de cuisson.

sophie - 13 octobre 2013
Bien

Super bon !!!
recette facile ? faire et tr?s bonne !. je n'avais pas de champignons. j'ai mis des carottes coup?es en lamelles ? la place. Une fois le lapin rissol? et tous les ingr?dients ajout?s, j'ai termin? la cuisson en mettant ma cocotte au four (attention il ne faut pas qu'il y ait de plastique : anses et/ou poign'es du couvercle). J'ai laiss? mjoter la dur?e preconis'e dans la recette. Du riz Basmati en accompagnement et tout le monde a ador? !
Ma suggestion : .

nadege-s38 -  9 août 2013
Excellent

Hum
Recette assez simple même s'il faut un peu de temps de préparation. Le petit goût d'estragon dans la sauce est un régal. Je conserve la recette et la referait plus tard.

Lola -  3 avril 2013
Excellent

Très bon se plat
Plat très très bon et on s'est régalé goûter le et vous verrez

sylvie - 30 juillet 2012
Excellent

lapin vin blanc crème estragon champignon
délicieux ce lapin
Ma suggestion : moi je rajoute un peu plus de vin blanc poivre 5 baies et champignons des bois quel délice

Sandrine - 27 février 2012

Creme
Bonjour, vous ne précisez pas la crème dans la liste des ingrédient. Crème fraîche ? Crème liquide? Combien?
Merci

Sarah -  1 décembre 2011
Excellent

Lapin
Très très bon :-)

Nicole - 12 mars 2011
Excellent

Très très bon
Facile à réaliser, un vrai régal ! Idéal pour un repas du dimanche quand il pleut !
Ma suggestion : Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur, excellent pour apprécier la sauce !

Vanessa - 10 novembre 2010
Très bien

Miam miam
Délicieuse recette, très bien expliquée et facile à réaliser.
Ma suggestion : Commander son lapin pour ne pas avoir de surprise... et ne pas avoir peur d augmenter les doses pour avoir plus de jus...