Recette Quiche à la tomate

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Quiche à la tomate
Recette proposée par Isabelle Bonneau
Une quiche estivale qui ravit les petits et les grands.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Quiche à la tomate

1Réservez 2 belles tomates, ébouillantez les autres, pelez-les, concassez-les. Faites réduire sur feu doux dans un peu d'huile d'olive avec sel et poivre.

2Pelez et émincez les oignons. Faites-les blondir à l'huile d'olive. Salez, poivrer, saupoudrez d'un peu de sucre et laissez dorer.

3Fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez la purée de tomates, les oignons, le gruyère râpé et le bacon coupé en petits morceaux.

4Étalez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte beurré. Couvrez de la préparation aux œufs.
Ajoutez les tomates réservées coupées en fines rondelles. Saupoudrez de thym et de basilic. Décorer avec les olives noires et faites cuire au four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 40 minutes. Servez chaud.

Pour finir... Servir avec un rosé côtes de Provence.
 
Recette proposée par Isabelle Bonneau (244 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Geraldine sur la recette Quiche à la tomate
    Un délice
    Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de sucre aux tomates concassées. Mon mari a été séduit par cette entrée. Merci.
  • L'avis de Coraline sur la recette Quiche à la tomate
    Original et très bon Une recette qui change des quiches habituelles. Très facile à faire et un résultat très positif ! A refaire et à savourer à nouveau.

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