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Recette Epinards à la florentine

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Epinards à la florentine
Je dédicace cette recette à Maman et à Papa pour le clin d'œil.
Pour 2 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Epinards à la florentine

1Faire durcir les œufs (10 minutes). Ne pas oublier de mettre du gros sel dans l'eau pour ne pas fêler la coquille.

2Dans le même temps, faire revenir les épinards avec la crème fraîche. Saler et poivrer.

3Étaler les épinards dans un plat à gratin.

4Écaler et couper les œufs en deux. Les disposer sur les épinards et saupoudrer le tout de chapelure (plus un petit bout de beurre sur chaque œuf sur la chapelure).

5Placer au four pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).

 

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Fiorenza sur la recette Epinards à la florentine
    Parmesan
    Ma suggestion : Florentine d'origine, je puis vous assurer que le parmesan râpé est un ingrédient essentiel de cette recette (comme dans toute la cuisine toscane), la chapelure parsemée de copeaux de beurre en assure la jolie finition dorée.

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