Epinards à la florentine

4 / 5  basé sur 8 avis
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Je dédicace cette recette à Maman et à Papa pour le clin d'œil.

Ingrédients

  • 400 g d'épinards hachés
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel, poivre
  • 3 œufs
  • chapelure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire durcir les œufs (10 minutes). Ne pas oublier de mettre du gros sel dans l'eau pour ne pas fêler la coquille.
  2. 2
    Dans le même temps, faire revenir les épinards avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
  3. 3
    Étaler les épinards dans un plat à gratin.
  4. 4
    Écaler et couper les œufs en deux. Les disposer sur les épinards et saupoudrer le tout de chapelure (plus un petit bout de beurre sur chaque œuf sur la chapelure).
  5. Pour finir
    Placer au four pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler marie -  2 août 2014

sur les epinards passés au four je mets des oeufs pochés c bien meilleurs

Signaler Mart -  5 mai 2013

N importe quoi
Les œufs doivent être mollet et pas dur

Signaler Fiorenza - 10 mars 2009

Parmesan
Ma suggestion : Florentine d'origine, je puis vous assurer que le parmesan râpé est un ingrédient essentiel de cette recette (comme dans toute la cuisine toscane), la chapelure parsemée de copeaux de beurre en assure la jolie finition dorée.

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