Beghrir

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Les Beghrir, des petites crêpes aux mille trous venant du Maghreb et qui sont arrosées de miel parfumé... Tout un voyage.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 500 g de semoule fine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1/2 l d'eau tiède
  • 1/2 l de lait tiède

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la semoule et le sel. Dans un peu d'eau tiède, mettre le sucre et délayer la levure, puis laisser reposer 5 minutes. Ensuite faire un puits dans la semoule, ajouter la levure, les œufs et progressivement environ les 2/3 du liquide tiède. Bien mélanger pendant 10 minutes et ensuite ajouter le reste du liquide pour obtenir une pâte veloutée. Couvrir et laisser fermenter 1 h 30 à 2 h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
  2. 2
    Faire cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive. Laisser cuire d'un seul côté et lorsque la surface se recouvre de petits trous, la crêpe est cuite. La décoller délicatement avec une spatule. Après cuisson, la crêpe doit être d'une épaisseur d'au moins 5 mm.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler lily - 12 décembre 2015

Les crepes marocaine sont meilleurs il savent faire la cuisine les marocain

Signaler Rianah -  4 août 2013
Excellent

Elle sont suculente
Je les trouver très bonne mais trop épese
Ma suggestion : Rajouter du lait

Signaler Yasmina  - 26 octobre 2012
Bien

Origine

Ma suggestion : Petite info : Le baghrir est une recette Algérienne et plus précisément kabyle :).

Signaler Titi - 11 septembre 2012
Excellent

Mmhh
Ce n'est pas une recette marocaine mais bien maghrébine ;)

Signaler fabienne_l6 - 13 avril 2012
Très bien

Sympa
Je m'étais trompée dans la semoule (moyenne au lieu de fine) mais c'étais quand même très bon!
Ma suggestion : Bien imbiber de miel car ce sont de vraies éponges!!

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