Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Name: Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Premier pâton :; 15 cl d'eau; 1 cuillère à café de sel; 250 g de farine T 55; 10 g de levain; graines d'une gousse de cardamome; 2e pâton :; 15 cl d'eau; 1 cuillère à café de sel; 250 g de farine de campagne; 10 g de levain

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Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Elodie Didou

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Ingrédients

Premier pâton :
15 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
250 g de farine T 55
10 g de levain
graines d'une gousse de cardamome
2e pâton :
15 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
250 g de farine de campagne
10 g de levain

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
2 h 40 mn

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Préparation

1 Pour le premier pâton : mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte.
2 Quand le programme est fini faites de même avec les ingrédients du 2e pâton.

3 Une fois le programme fini, Eéalez les pâtons sur un plan de travail fariné. Il doivent avoir à peu près la même taille.
4 Posez-en un sur l'autre et roulez les 2 pâtons (comme un rouleau). Façonnez encore pour que cela ressemble à une baguette et laissez reposer 1 à 2 heures.
Pour finir
Enfournez 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).

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Elodie Didou

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