Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

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Ingrédients

  • Premier pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine T 55
  • 10 g de levain
  • graines d'une gousse de cardamome
  • 2e pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine de campagne
  • 10 g de levain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le premier pâton : mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte.
  2. 2
    Quand le programme est fini faites de même avec les ingrédients du 2e pâton.
  3. 3
    Une fois le programme fini, Eéalez les pâtons sur un plan de travail fariné. Il doivent avoir à peu près la même taille.
  4. 4
    Posez-en un sur l'autre et roulez les 2 pâtons (comme un rouleau). Façonnez encore pour que cela ressemble à une baguette et laissez reposer 1 à 2 heures.
  5. Pour finir
    Enfournez 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).

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