> Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

Recette Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

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Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome
Recette proposée par Elodie Didou
Pour 6 personnes :
  • Premier pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine T 55
  • 10 g de levain
  • graines d'une gousse de cardamome
  • 2e pâton :
  • 15 cl d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine de campagne
  • 10 g de levain
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 160 mn
 

Préparation Pain mi blanc mi-campagne à la cardamome

1Pour le premier pâton : mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte.

2Quand le programme est fini faites de même avec les ingrédients du 2e pâton.

3Une fois le programme fini, Eéalez les pâtons sur un plan de travail fariné. Il doivent avoir à peu près la même taille.

4Posez-en un sur l'autre et roulez les 2 pâtons (comme un rouleau). Façonnez encore pour que cela ressemble à une baguette et laissez reposer 1 à 2 heures.

5Enfournez 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).

Pour finir... Cette recette nécessite une machine à pain,mais peut se pétrir à la main.
 
Recette proposée par Elodie Didou (200 recettes)

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