Endives flamandes

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Une recette qui vous fera aimer les endives.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez, coupez en 2 les endives.
  2. 2
    Mettez le beurre et les endives dans une sauteuse. Salez, poivrez. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, le sucre et l'eau. Couvrez. Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen.
  3. 3
    Coupez le jambon en dés d'1 cm de côté. Hachez le persil.
  4. 4
    Enlevez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Tournez les endives afin de les dorer légèrement. Retirez-les.
  5. 5
    Mettez dans la sauteuse la moutarde et la crème. Mélangez rapidement. Ajoutez le jambon et les endives. Laissez chauffer 2 minutes sur feu doux. Saupoudrez de persil au moment de servir.
  6. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Simone - 11 février 2013
Excellent

Endives
Excellente recette tous le monde c est régaler !!bravo

Signaler Marie-christine -  6 janvier 2011
Excellent

Astuce
Ma suggestion : Faites cuire l'endive un peu dans une poêle afin qu'elle soit un peu brunâtre, c'est encore meilleur. Faite là avec un peu de sucre brun trop bon. C'est la méthode flamandes en Belgique.

Signaler Jeanine - 25 mars 2009
Excellent

Facile et délicieux
Mon mari, qui d'ordinaire trouve l'endive cuite assez fade, a adoré. Le mélange moutarde-crème est en effet très goûteux. A refaire.
Ma suggestion : Je n'avais pas de moutarde blanche et j'ai utilisé de la moutarde classique mi-forte.

Signaler Eric - 28 décembre 2008
Très bien

Rapide et très bon
Facile, rapide et bon.

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