Recette Guimauves menthe-chocolat

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Saïda Dangla

Fera sensation au goûter ou sur un buffet de dessert.

Facile

Pour 10 personnes :

• 3 blancs d'oeufs à température ambiante
• 300 g de sucre en poudre
• 120 g d'eau
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20 g de feuilles de gélatine
• 1 cuillère à café d'alcool de menthe (ou d'arôme de menthe, voire 5 cl de sirop de menthe)
• colorant vert (facultatif )
• cacao en poudre non sucré

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Guimauves menthe-chocolat

1Faites trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

2Mettez l'eau, le miel et 260 g de sucre dans une casserole et faites chauffer à 120°C.
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez les 40 g de sucre restant. Laissez le fouet en marche et rajoutez progressivement le sirop de sucre chaud dans les blancs montés. Rajoutez les feuilles de gélatines une à une en les essorant bien, puis le sirop de menthe et le colorant
Laissez tourner jusqu'à ce que le mélange soit tiède.

3Saupoudrez un moule souple (ou un plat recouvert de papier sulfurisé) de cacao en poudre. Versez la préparation dessus, égalisez et recouvrez à nouveau de cacao.

4Laissez sécher au moins 2 h, le mieux toute la nuit, puis découpez en carrés que vous enroberez totalement dans le cacao.

Pour finir... La guimauve se garde une bonne semaine dans une boîte hermétique.

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Recette proposée par Saïda Dangla (15 recettes)

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Bouchées aux noix

Pâte de coings et pommes

 

Vos avis sur la recette guimauves menthe-chocolat

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Maryse Boisnier sur la recette Guimauves menthe-chocolat
  Deçue Ces guimauves ont un bel aspect mais suintent je ne comprends pas
  Ma suggestion : Je n'en ai pas
  
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• L'avis de Gabrielle Amapakabo sur la recette Guimauves menthe-chocolat
  Génial A refaire car tres bon
  
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• L'avis de Sonia Vinet sur la recette Guimauves menthe-chocolat
  Guimauve Trés bonne recette, facile a faire.
  Ma suggestion : J'ai remplacée menthe chocolat par fraise sucre glace, résultat collant mais trés bon, a refaire avec changement pour le sucre glace.
  
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• L'avis de Emilie Housseaux sur la recette Guimauves menthe-chocolat
  Un peu décevant J'ai suivi la recette à la lettre et je trouve la recette un peu trop écoeurante. J'ai mis 5cl de sirop de menthe glaciale faute de jet 27 et je pense que c'est trop.
  
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• L'avis de Maryline sur la recette Guimauves menthe-chocolat
  Super bon Super bon, simple et rapide un grand merci.
  
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