Terrine au chocolat noir et à la fraise

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Succès garanti.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 500 g de bon chocolat pâtissier
  • 250 g de fraises (ici congelées)
  • 6 œufs
  • 60 g de sucre glace
  • 205 g de beurre salé
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 10 h
  • 10 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre doucement au bain-marie le chocolat grossièrement cassé et 50 g de beurre.
  2. 2
    Hors du feu, placer cette préparation dans un robot ménager et ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et le reste du beurre. Faire tourner pour obtenir une belle crème bien lisse.
  3. 3
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer avec une cuillère en bois.
  4. 4
    Ajouter les fraises fraîches ou décongelées. Placer dans un moule en silicone ou dans des coupelles individuelles.
  5. Pour finir
    Mettre au réfrigérateur une nuit.

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