Panna cotta allégée

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C'est presque devenu une tradition que j'apporte en dessert lorsque nous sommes invités. Et avec la mode des verrines, on peut en inventer et en inventer...

Recette proposée par Karine Dubois-Plier

Ingrédients

  • 50 cl de crème allégée à 15% de matière grasse
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 100 g de sucre en poudre (on peut aussi mettre de l'édulcorant de cuisson)
  • 2,5 feuilles de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 3 minutes environ.
  2. 2
    Mettre à chauffer la crème avec la vanille et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde bien.
  3. 3
    Ajouter la gélatine préalablement essorée entres les mains. Bien remuer avec le fouet jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
  4. Pour finir
    Verser dans des ramequins ou verrines et mettre au frais pendant au moins 2 heures : attention le réfrigérateur ne doit pas avoir d'odeur car la préparation l'absorbera.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler many-p -  5 mars 2011
Très bien

A faire, miam !
Peu d'ingrédients, peu d'étapes et trop bon !
C'était une première et je pense refaire la recette souvent.
J'essaierai avec d'autres coulis, histoire de varier les plaisirs !

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