Recette Panna cotta

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Panna cotta
Recette proposée par Karine Dubois-Plier
C'est presque devenu une tradition que j'apporte en dessert lorsque nous sommes invités. Et avec la mode des verrines, on peut en inventer et en inventer...
Pour 6 personnes :
  • 50 cl de crème allégée à 15% de matière grasse
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 100 g de sucre en poudre (on peut aussi mettre de l'édulcorant de cuisson)
  • 2,5 feuilles de gélatine
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 135 mn
 

Préparation Panna cotta

1Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 3 minutes environ.

2Mettre à chauffer la crème avec la vanille et le sucre.
Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde bien.

3Ajouter la gélatine préalablement essorée entres les mains.
Bien remuer avec le fouet jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

4Verser dans des ramequins ou verrines et mettre au frais pendant au moins 2 heures : attention le réfrigérateur ne doit pas avoir d'odeur car la préparation l'absorbera.

Pour finir... Accompagner ce dessert de coulis de fruits rouges, de caramel... et dans des verrines avec une salade de fruits coupés finement accompagnés tous les deux d'un gâteau style financier, c'est top !
 
Recette proposée par Karine Dubois-Plier (2 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Many Phuong sur la recette Panna cotta
    A faire, miam ! Peu d'ingrédients, peu d'étapes et trop bon ! C'était une première et je pense refaire la recette souvent. J'essaierai avec d'autres coulis, histoire de varier les plaisirs !

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