Recette Magret de canard, sauce au miel

Un plat que je fais l'été au barbecue : un régal !

4 / 5  (46 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Faire revenir les échalotes à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (2 à 3 échalotes par personnes).
  2. 2 Quand elles sont un peu bronzées, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de miel, laisser cuire 2 minutes.
  3. 3 Ajouter 3 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique rouge).
  4. 4 Faire cuire encore pendant 3 à 4 minutes. Servir chaud.
  5. 5 Avant la cuisson, fendiller les magrets et ajouter de la moutarde dans les fentes.
  6. Pour finir
    Servir avec un Cahors ou un Madiran.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(46 avis)

Signaler Stef - 13 octobre 2015
Médiocre

Dites vous relisez les recettes avant de les publier ? A quel moment on met les magrets à cuire ?

Signaler WERNER-HECTOR - 22 septembre 2015
Très bien

Mon seul regret ,mis à part qu' il manque la cuisson du magret , c'est que la photo montre un plat bien garni de pommes de terre (rissolées?) sans dire comment on les prépare .
Moi , je coupr mes p.d.t en grosses tranches (1 à 1,5 cm) ; je précuis à l'eau , froide au départ ,8 minutes depuis l'ébullition ; puis je les fais revenir à feu moyen pour les dorer doucement dans un mélange de beurre et d'huile d'olive ,sur les deux faces (10 minutes environ) et les voilà prêtes !N.B. une gousse d'ail écrasée ou émincée ajoutée vers la fin de la cuisson relève le goût des p.d.t.

Signaler Boule - 25 avril 2015

Pour la cuisson des maigrets (cf) commentaires dessous, ce n'est pas compliqué : 1 minute de chaque côté des tranches (s'il est entier, couper le magret en tranche d'1cm) à veuf vif.

J'ai réservé la sauce pour ne pas brûler les échalottes.

Signaler Laure - 13 avril 2015

A quel moment met on le magret ?????

Signaler titine31000 - 21 novembre 2014
Excellent

Sublissime !! avec un peu de vieux Banyuls, le miel, le balsamique, les échalotes, hmmm fameux le magret accompagné d'endives braisées au miel .....

Signaler jane-d9 -  3 septembre 2014
Excellent

Simple et bon
Parfait!!!! Merci pour cette recette

Signaler Chris -  5 août 2014
Excellent

Tres bon
sauce tres bonne. elle a eu un vrai succès
pour la cuisson des magrets, c'est au goût de chacun...
Ma suggestion :

Signaler Sophie  - 30 mars 2014

Délicieux !!!
Le goût était au rendez-vous et la cuisson parfaite!!!
Ma suggestion : Rien à redire:-)

Signaler evelyne - 14 février 2014
Médiocre

madame
On fait cuire quand et combien de temps les magrets

Signaler Julie - 14 juin 2013
Pas mal

Et les magrets ?
A part la recette de la sauce, comment fait-on cuire les magrets ?
Ma suggestion : Se relire avant d'envoyer une recette, et ne pas publier n'importe quoi !