> Filet mignon en croûte de miel et sésame

Recette Filet mignon en croûte de miel et sésame

5 sur 525 avis - Note : 5/5
Filet mignon en croûte de miel et sésame
Un plat qui apporte une touche de spectacle et de surprise sur votre table. De quoi éblouir vos invités.
Pour 4 personnes :
  • Pour le filet en croûte
  • 800 g de filet mignon de porc
  • pâte feuilletée
  • miel
  • graines de sésame
  • un jaune d'oeuf
  • beurre
  • sel et poivre
  • Pour la sauce moutarde-miel
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillères à soupe de moutarde forte
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Filet mignon en croûte de miel et sésame

1Faire saisir le filet 8 minutes dans une poêle préalablement beurrée. Le filet mignon doit être coloré sur tous les faces.
Réserver.

2Une fois le filet mignon refroidi, l'enrober de miel, saler et poivrer.

Filet mignon en croûte de miel et sésame : Etape 33Enrober le filet avec la pâte feuilletée. Dorer avec un pinceau et le jaune d'œuf la pâte. Parsemer de graines de sésame.

4Enfourner à 180°C pendant 30 minutes en surveillant.
Le filet est prêt une fois que la croûte est bien dorée...

5Sauce moutarde miel : dans une casserole faire chauffer 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 1 cuillère de moutarde forte et 2 cuillères de miel.

Filet mignon en croûte de miel et sésame : Etape 66C'est prêt

Pour finir... Présenter votre filet mignon en croûte dans un joli plat mais découper sur une planche à découpe. Un rosé fruité tel le Cabernet d`Anjou
ou un vin blanc sec type Riesling se marie à merveille (avec modération).
 

Vos avis sur la recette filet mignon en croûte de miel et sésame

5 sur 5  25 avis pour cette recette
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  • L'avis de Iris Bur sur la recette Filet mignon en croûte de miel et sésame
    Délicieux Très bonne association moutarde miel, j'ai ajouté des oignons revenus tout autour du filet mignon avant de rouler la pâte... Un délice!
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  • L'avis de Sylviane Mennesson sur la recette Filet mignon en croûte de miel et sésame
    A faire et refaire On a tous adore
    Ma suggestion : Avant de l'enrouler de pâte feuilleté je pare d abord le filet mignon de fines tranches de lard fume
  • L'avis de Christelle Aubin sur la recette Filet mignon en croûte de miel et sésame
    Simple et délicieux !! Rien à redire, assaisonnement et cuisson parfaite. Le résultat est bluffant, c'est simple et tout le monde a adoré ! Quant à la sauce, pour ceux qui aiment le salé/sucré, elle est top !
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  • L'avis de Manue sur la recette Filet mignon en croûte de miel et sésame
    Filet mignon en croute de miel C'est excellent !! Et en plus très rapide..!
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  • L'avis de Stephanie Papotier sur la recette Filet mignon en croûte de miel et sésame
    Divin!!! Trop trop bon!!!
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