Recette Saumonette grillée et son couscous au persil

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Stéphanie Clinard

Voici aussi comment cuire le couscous de façon express !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 longueur de saumonette (environ 350 g)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 verre de semoule moyenne
• un bouquet d'environ 40 brins de persil plat et frisé
• sel, poivre du moulin

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 215 mn

 

Préparation Saumonette grillée et son couscous au persil

1Dans une boîte en plastique, mélanger 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec la sauce soja et le piment d'Espelette. Saler, poivrer légèrement. Y placer la saumonette lavée et séchée. Fermer la boîte et secouer en tous sens pour napper le poisson. Placer au frais pendant minimum 3 heures, en secouant de nouveau la boîte de temps en temps.

2Dans un saladier, verser le couscous. Arroser de 2 verres d'eau et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Passer 2 minutes au micro-ondes, puissance maximale. Au bout des deux minutes, séparer les grains de semoule en mélangeant avec une fourchette. Remettre de nouveau 2 minutes au micro-ondes. Ajouter éventuellement 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3Laver le persil et le couper en fines lanières. L'incorporer au couscous.

4Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Y placer la saumonette et faire cuire sur feu vif pendant environ 10 minutes. Lever les filets du poisson, les servir avec la semoule au persil.

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Recette proposée par Stéphanie Clinard (59 recettes)

Vins conseillés pour Saumonette grillée et son couscous au persil

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• Blanc Entre-Deux-Mers Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Benjamin Seror sur la recette Saumonette grillée et son couscous au persil
  Sauce Comme on fait la sauce verte y a rien d'ecrit??????
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Stéphanie Clinard sur la recette Saumonette grillée et son couscous au persil
  Pas de sauce ! Je n'ai pas fait de sauce, c'est mon assiette qui a cette jolie couleur verte...
  
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• L'avis de Nadege Berthelot sur la recette Saumonette grillée et son couscous au persil
  Sauce Comment faites-vous la sauce verte en fond d'assiette ? Merci.
  Ma suggestion : Très bon mais je n'ai pas réussi la sauce.
  
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• L'avis de Stéphanie Clinard sur la recette Saumonette grillée et son couscous au persil
  Pas de sauce Je n'ai pas préparé de sauce, c'était mon assiette de présentation qui était verte...
  
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• L'avis de Gaëtan sur la recette Saumonette grillée et son couscous au persil
  Bon et facile Bon et facile.
  Ma suggestion : Comment faites-vous la sauce persil sur le fond de l'assiette ?
  
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