Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

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Une façon originale de manger des légumes pour accompagner une viande ou un poisson qu'apprécieront vos invités !

Recette proposée par Ingrid Allard

Ingrédients

  • 500 g de potimarron
  • 1 courgette moyenne
  • 100 g de gruyère râpé
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé (magasin asiatique) ou d'huile de friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et peler le potimarron (pour faciliter cette opération, on peut le mettre entier au four préchauffé à 180°C - thermostat 6- pendant une dizaine de minutes). Retirer les graines au cœur du potimarron et couper la chair en gros cubes.
  2. 2
    Laver la courgette et retirer les extrémités.
  3. 3
    Râper la courgette et le potimarron au robot. Ajouter tous les ingrédients (fromages, Maïzena, jaunes d'oeufs et sel) et bien mélanger.
  4. 4
    Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, former des galettes avec une grosse cuillère de mélange et les déposer dans la poêle pour les cuire à feu doux/moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Pour finir
    Déposer les galettes cuites sur du papier absorbant et déguster bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Josseline -  2 octobre 2014

Ne manque t-il pas quelque chose comme un blanc d'oeuf pour que le paillasson de potimarron courgette tienne et ne se défasse pas, à moins de faire cuire comme une omelette ?
A part ça le goût est très bon.
Je vous remercie de vos appréciations.
Josseline

Signaler anne-sophie-v63 - 25 octobre 2011
Bien

nanofy
bon mais pas exceptionnel

Signaler anne-marie-n17 -  2 octobre 2010
Très bien

Très facile
Très bon et très facile.
Ma suggestion : Cuire à la poêle sans trop griller puis mettre au four dans un plat.

Signaler Laure -  6 février 2010
Bien

Pas mal
Un peu fade mais pas gras du tout car je n'ai pas du tout mis d'huile.

Signaler Aline - 12 novembre 2008
Pas mal

Un peu gras ?
Un peu gras pour moi, j'ai fait avec de l'huile de sésame mais cela ne m'a pas convaincu. Mes paillassons n'étaient pas très croustillants non plus.

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