Recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

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Recette proposée par Ingrid Allard

Une façon originale de manger des légumes pour accompagner une viande ou un poisson qu'apprécieront vos invités !

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de potimarron
• 1 courgette moyenne
• 100 g de gruyère râpé
• 40 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé (magasin asiatique) ou d'huile de friture

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Paillassons épicés de potimarron et de courgettes

1Laver et peler le potimarron (pour faciliter cette opération, on peut le mettre entier au four préchauffé à 180°C - thermostat 6- pendant une dizaine de minutes). Retirer les graines au cœur du potimarron et couper la chair en gros cubes.

2Laver la courgette et retirer les extrémités.

3Râper la courgette et le potimarron au robot. Ajouter tous les ingrédients (fromages, Maïzena, jaunes d'oeufs et sel) et bien mélanger.

4Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, former des galettes avec une grosse cuillère de mélange et les déposer dans la poêle pour les cuire à feu doux/moyen pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.

5Déposer les galettes cuites sur du papier absorbant et déguster bien chaud.

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Recette proposée par Ingrid Allard (72 recettes)

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Pommes de terre paysannes

Clafoutis de courgettes

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Anne-sophie Valentin sur la recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
  Nanofy Bon mais pas exceptionnel
  
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• L'avis de Anne-marie Ndao sur la recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
  Très facile Très bon et très facile.
  Ma suggestion : Cuire à la poêle sans trop griller puis mettre au four dans un plat.
  
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• L'avis de Laure Prevot sur la recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
  Pas mal Un peu fade mais pas gras du tout car je n'ai pas du tout mis d'huile.
  
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• L'avis de Aline sur la recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
  Un peu gras ? Un peu gras pour moi, j'ai fait avec de l'huile de sésame mais cela ne m'a pas convaincu. Mes paillassons n'étaient pas très croustillants non plus.
  
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Paillassons épicés de potimarron et de courgettes
  Beau et bon
  Ma suggestion : Je préfère tout de même avec de la pomme de terre.
  
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