Minis biscottis lime et pistaches

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Tout simplement parfait avec un thé !

Recette proposée par Sophie Lebarbier

Ingrédients

  • 30 g de beurre demi-sel
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • le zeste d'un citron vert
  • 1 œuf + 1 pour la dorure
  • 170 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 75 g de pistaches non salées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. Mélangez ensemble le beurre ramolli, le sucre, la vanille liquide et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l'oeuf, mélangez de nouveau. Terminez en ajoutant la farine, la levure, le bicarbonate et les pistaches légèrement concassées. Formez une boule et réservez au frais pendant 1 heure. Préchauffez votre four à 190°C, thermostat 6. A la sortie du frais, pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Divisez en 2 pâtons et formez 2 "saucissons" de 20 à 25 cm de long. Mettez sur un papier sulfurisé ou une toile silpat. Badigeonnez les boudins avec l'oeuf battu auquel vous avez ajouté 1 cuillère à soupe d'eau. Saupoudrez de sucre semoule et enfournez pour 15 à 20 minutes (tout dépend de la grosseur de vos boudins de pâte). Sortez du four (mais laissez-le allumé et baissez-le à 160°C, thermostat 5), laissez reposer 15 minutes. Coupez les boudins de pâte en tranches d'1 cm environ (attention c'est très friable, utilisez un couteau scie et allez-y doucement). Disposez sur une plaque de cuisson et cuisez 7 minutes par face. Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte hermétique. Parfait avec un thé ou un café !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler delphine_c91 - 26 février 2014
Excellent

UN PUR BONHEUR!
Un pur bonheur, seul reproche, qu'il n'y en ait pas assez!! Nous nous sommes régalés, et la note citronnée donne une petite fraicheur à ce biscuit, merci beaucoup, je garde cette recette

Signaler brigitte-p23 - 15 novembre 2010
Très bien

original
Bon; se conserve bien; original

Recettes similaires