Canelés (Canelé)

Name: Canelés (Canelé)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour 18 canelés :; 1/2 l de lait; 2 oeufs entiers + 2 jaunes; 100 g de farine; 250 g de sucre en poudre; 50 g de beurre; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de rhum ambré; 2 gousses de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)

3 / 5 basé sur 1 avis

Imprimer

Canelés classiques

La Rédaction

4 077recettes
postées

Ingrédients

Pour 18 canelés :
1/2 l de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum ambré
2 gousses de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h 05 mn
2 h 20 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Mettre le lait à bouillir avec le beurre et les gousses de vanille fendues.
2 Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sel au fouet.

3 Incorporer le lait bouillant en fouettant: la pâte obtenue doit être fluide. Laisser reposer une heure.
4 Préchauffer le four une dizaine de minutes à 300°C, thermostat 8. Verser le rhum et fouetter. Verser la pâte dans un moule en silicone pour canelés (non beurré), aux 2/3 des alvéoles.
Pour finir
Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 300°C, puis abaisser la température a 180°C thermostat 6 et laisser cuire une heure.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Canelés (Canelé)

La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis