Tarte à la mousse coco et miroir au Toblerone

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Prêt pour un moment de plaisir... C'est une tarte super légère et fondante en bouche qui peut être préparée la veille.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • 1 pâte sablée au chocolat
  • 250 ml de lait de coco
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200 g de crème liquide
  • Pour le miroir au Toblerone :
  • 150 g de Toblerone
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites cuire à blanc la pâte sablée chocolatée 15 à 20 minutes à 170°C/180ºC (thermostat 6).
  2. 2
    Une fois cuite, préparez la mousse de coco. Hydratez les feuilles de gélatine, faites tiédir le lait de coco et les introduire. Mélangez bien, ajoutez la noix de coco, le sucre et réservez au réfrigérateur. Pendant ce temps montez la crème liquide en chantilly bien ferme puis introduisez le lait de coco. Versez sur la pâte refroidie et réservez au congélateur jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
  3. Pour finir
    Préparez le miroir : hydratez la demi-feuille de gélatine, faites fondre au micro-ondes le Toblerone en morceaux avec la crème liquide puis ajoutez la feuille de gélatine. Une fois tiède versez doucement sur la mousse et réservez au congélateur à nouveau le temps que le miroir soit moins liquide.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler milliarichi -  1 octobre 2014
Excellent

excellente recette
à chaque fois que je la fait je n'ai que des compliments
comme isadunkerque je met 50 gr de noix de coco et 30gr de sucre

Signaler ISADUNKERQUE -  1 octobre 2011
Très bien

Tarte coco toblerone
Rien à dire sur la couche noix de coco, perso j'ai mis 50 gr de noix de coco au lieu de 30 mais c'est juste une histoire de goût perso.
Ma suggestion : Par contre le toblerone je n'ai pas senti de goût. La prochiane fois je pense que je mettrais une couche de chocolat noir fondu dans le fond et je recouvrerais de la mousse noix de coco.

Signaler Cecilia - 29 septembre 2008

Réponse
Vous devez suivre la même recette qu'une pâte sablée normale et lui ajouter du cacao en poudre (environ 30 g). Selon les goûts. Merci pour votre intérêt.

Signaler Sylvie - 29 septembre 2008

Question
Comment faites-vous la pâte sablée au chocolat ? Merci.

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