Cailles au miel

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Pour les amateurs de sucré/salé je recommande comme accompagnement des petites carottes caramélisées.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre à feu doux le beurre et le miel.
  2. 2
    Puis hors du feu, ajouter la moutarde le sel et le poivre.
  3. 3
    Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux dans un plat allant au four.
  4. 4
    Recouvrir le plat d'un papier aluminium et laisser reposer 2 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.
  5. 5
    Allumer le four 210°C, thermostat 7. Mettre le plat couvert d'aluminium dans le four chaud pendant 25 minutes puis retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson encore 25 à 30 minutes en arrosant souvent avec la sauce.
  6. Pour finir
    Servir les cailles dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(34 avis)

Signaler Vero30820 - 27 juin 2016
Excellent

Du bonheur!!!!!

Signaler Adeline -  2 février 2016
Excellent

Très bon. Mon mari a adoré

Signaler carole-c26 - 27 janvier 2016
Excellent

Super recette!!! On c'est regalé

Signaler carine - 21 mars 2015
Excellent

Très bonne recette.
Super simple et comme accompagnement des croquettes et de la salade.

Signaler Ludivine - 12 janvier 2015
Excellent

Merci pour cette super recette! Tout le monde s'est resservi! Pour 10 cailles, j'ai doublé les doses et accompagné d'un gratin pommes de terre / courgettes. J'ai enlevé le papier alu 5 min avant la fin pour qu'elles soient bien dorées. Un délice!!

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