Recette Cailles au miel

20 avis - Note : 5/5

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Pour les amateurs de sucré/salé je recommande comme accompagnement des petites carottes caramélisées.

Facile

Pour 4 personnes :

• 8 cailles
• 4 cuillères à soupe de miel
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 190 mn

 

Préparation Cailles au miel

1Faire fondre à feu doux le beurre et le miel.

2Puis hors du feu, ajouter la moutarde le sel et le poivre.

3Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux dans un plat allant au four.

4Recouvrir le plat d'un papier aluminium et laisser reposer 2 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.

5Allumer le four 210°C, thermostat 7. Mettre le plat couvert d'aluminium dans le four chaud pendant 25 minutes puis retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson encore 25 à 30 minutes en arrosant souvent avec la sauce.

6Servir les cailles dorées.

Pour finir... Rouge ou blanc ? Je serais tenté par les deux à condition que les vins aient du caractère, de la puissance pour les blancs et des tanins et de la jeunesse pour les rouges. Mais les vins doivent également fins. (avec modération).

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Cailles au vin blanc

Cailles farcies aux épices

 

Vos avis sur la recette cailles au miel

  20 avis pour cette recette

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• L'avis de Bruno sur la recette Cailles au miel
  Tres bon Plat très simple a réaliser
  Ma suggestion : Pour ma part j ai utilise de la moutarde a l ancienne et j ai marqué les cailles sur toutes les faces pour que ce soi croutillant
  
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• L'avis de Helena sur la recette Cailles au miel
  Excellent Excellent et facile, les invitées toujours aussi ravis (j'ai fais déjà 3 fois)!!
  Ma suggestion : On Peut Le Faire Avec Des Coquelets! Farcis Avec Raisins Secs Et Pommes !
  
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• L'avis de Claudine Gaudissard sur la recette Cailles au miel
  Cailles au miel Très facile à préparer, très bon
  
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• L'avis de Vero Bouton sur la recette Cailles au miel
  Caille au miel Pas encore fait mais pour bientôt
  Ma suggestion : A voir
  
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• L'avis de Aurélie sur la recette Cailles au miel
  Un pur délice! Excellent! Nous qui aimons le sucré/salé, ce plat était en totale harmonie avec notre dîner romantique pour l'anniversaire de mon Doudou et de notre rencontre avec son côté doux/mielleux.
  Ma suggestion : Merci à Geraldine pour sa suggestion d'accompagnement purée carotte/PDT, très bon. Recette à refaire plus d'une fois!
  
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