Recette Gratin de chou blanc aux lardons

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Une bonne recette pour accommoder le chou et pour changer des autres gratins !

4 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Gratin de chou blanc aux lardons

1 Faire bouillir 3 l d'eau dans l'autocuiseur. Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en quartiers et les jeter dans l'eau bouillante. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 5 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
2 Égoutter le chou et passer à l'eau froide (le chou ainsi blanchi est plus digeste). Jeter l'eau. Remettre à bouillir 3 l d'eau dans l'autocuiseur. Saler. Plonger le chou. Fermer. Laisser cuire 5 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
3 Après la cuisson, passer le chou à l'eau froide, puis le presser pour bien l'éponger. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4 Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il est mousseux, verser la farine et tourner jusqu'à ce que le beurre l'ait entièrement absorbée. Ajouter petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner.
5 Faire revenir les lardons dans la margarine. Couper le chou en lanières dans un plat à gratin. Recouvrir de béchamel, verser les lardons, saupoudrer de gruyère râpé et ajouter quelques noisettes de margarine.
Pour finir
Passer 10 minutes environ au four.

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Avis sur la recette Gratin de chou blanc aux lardons

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Note moyenne :

4



(7 avis)

Sophie - 23 mars 2014
Très bien

Délicieux
Trop bon. Mon homme a adoré. Je n'avais jamais pensé à manger du chou comme ça.

Sophie - 23 mars 2014
Très bien

Délicieux
Très bon. Je n'aurai jamais pensé à manger du chou blanc de cette manière.
Ma suggestion : Bien saler et ajouter des épices au chou sinon fade. Et ne pas hésiter à ajouter du fromage.

ALEXANDRA - 20 février 2014
Très bien

très bon
bonne recette simple à réaliser mais il faut un peu de temps (blanchir le chou...).



Ma suggestion : J'ai fais plus de béchamel et j'y ai ajouté de la noix de muscade râpée.

nolwenn-l71 - 30 novembre 2012
Excellent

Très bon
Rapide, facile et vraiment bon. Je n'ai rien changé à la recette et c'était parfait.

philippe-o31 -  7 avril 2012
Très bien

excellente façon de cuisiner le chou
un peu long à préparer, mais très bon

Fabienne - 10 janvier 2010
Très bien

Facile et rapide
Bon plat familial rapide et facile à faire pour accommoder différemment le chou.

Mathilde - 16 mars 2009
Excellent

Délicieux
Une bonne façon de faire du chou, très simple pour une apprentie cuisinière comme moi et rapide. Tout le monde a adoré !

Sylvia - 28 février 2009
Très bien

Bon
Bonne recette.
Ma suggestion : Il manquait un peu de béchamel.

Emilie -  7 janvier 2009
Excellent

Un délice
Fondant, délicieux, un plaisir pour les petits comme pour les grands !