Gelée pomme-menthe

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Ingrédients

  • 2 kg de pommes
  • 30 g de menthe fraîche
  • 1,5 kg de sucre gélifiant
  • 1 citron
  • 3 sachet d'agar-agar

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les feuilles de menthe dans une casserole avec 500 ml d'eau et faire chauffer jusqu'à ébullition.
  2. 2
    Passer les pommes à la centrifugeuse. Ajouter le jus du citron au jus de pomme obtenu.
  3. 3
    Retirer les feuilles de menthe de l'infusion.
  4. 4
    Mélanger le jus de pomme à l'infusion et mettre à cuire avec le sucre pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Pour finir
    Ajouter les sachet d'agar-agar et laisser cuire 10 minutes environ ou jusqu'à l'obtention de la texture voulue (pour vérifier faire tomber une goute de gelée dans une assiette froide car l'agar-agar se gélifie en dessous de 5 degrés).

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Chris -  1 juin 2014

5 kilos de sucre gélifiant pour 2 kilos de pommes ??? Oups....

Signaler Lili Deschamps  -  5 septembre 2011
Bien

Agar?
Qu'est ce que l'agar-agar?ou le trouve t- on ?

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