Biscuits escargots au sucre caramélisé

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Voilà de quoi improviser de délicieuses mignardises pour accompagner le café, avec cette recette express à la portée de tous!

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 60 g de beurre froid coupé en tout petits morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2,5 cl d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites une pâte brisée sucrée : dans un saladier, mettez la farine, le beurre, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélangez rapidement, formez une boule, farinez-la et laissez-la reposer 5 minutes au frais.
  2. 2
    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte en forme de rectangle. Farinez dès que la pâte colle.
  3. 3
    Saupoudrez la pâte de sucre semoule : 3 cuillères à soupe suffisent, ou davantage pour les plus gourmands.
  4. 4
    Roulez la pâte dans le sens de la longueur en forme de boudin, enfermez ce dernier dans du film alimentaire et placez 10 minutes au frais.
  5. 5
    Enlevez le film, coupez le boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum et placez les biscuits sur une plaque de four agrémentée de papier sulfurisé.
  6. Pour finir
    Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (en fondant, le sucre semoule aura un peu débordé et caramélisé). Laissez refroidir et saupoudrez d'un peu de sucre glace à l'aide d'une mini passoire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler vivi - 10 mai 2017
Très bien

super bonne

Signaler Nadine - 14 mars 2016
Excellent

Celles qui ont mis trop d'eau ont confonfu dėcilitres et centilitres

Signaler princessegwladys -  2 décembre 2015
Médiocre

Catastrophique la recette à un problème de dosage avec l'eau (ma pâte ressemblait à une pâte à crêpes ) obliger de rajouter beaucoup de farine pour qu'elle ressemble à une boule de pâte et les biscuits ne sont même pas cuit avec le temps indiqué

Signaler claudine.b33 - 28 juin 2011
Excellent

Bon petit déjeuner
très succulent
Ma suggestion : adapté au cooktail, et à tous ce aimerais prendre quelques kilos
(à consommer régulièrement)

Signaler Pascal - 28 mai 2011
Médiocre

trop d'eau
Il y a trop d'eau dans cette recette, il doit y avoir une erreur

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