Recette Pâtes ressorts aux poireaux et au bacon

1Coupez le blanc de poireau en rondelles, passez sous l'eau et égouttez.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le poireau, salez, poivrez et ajoutez un petit fond d'eau pour éviter que cela accroche. Faites revenir pendant 20 minutes sur feu doux et à couvert, en remuant régulièrement. Les poireaux doivent être fondants (au bout de 20 minutes environ). Au besoin, rajoutez un fond d'eau pendant la cuisson.

2Pendant ce temps, détaillez les tranches de bacon en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive. Réservez au chaud.

3Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante avec le cube de bouillon. Egouttez. Remettez les pâtes dans la casserole et versez la crème liquide. Mélangez tout en faisant chauffer sur feu doux pendant 1 à 2 minutes.

4Versez les pâtes chaudes dans 2 assiettes creuses. Ajoutez dessus la fondue de poireaux chaude ainsi que les morceaux de bacon chauds également. Servez sans attandre.