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C'est une recette chinoise très cuisinée aussi à l'île de la Réunion. Une recette que je cuisine aussi souvent que possible.

Recette proposée par Nadège Hoarau

Ingrédients

  • 1 cuillère d'huile
  • 350 g de blanc de poulet
  • 2 grosses carottes
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons moyens
  • 3 courgettes
  • 200 g de germes de soja
  • 1/2 cuillère à café de vet sin
  • sauce soja
  • poivre
  • sel si nécessaire

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet en lamelle. Hacher les oignons. Éplucher les carottes et les couper en lamelles avec un économe. Couper le poivron en deux, retirez l'intérieur et le rincer. Le couper en lamelles. Pour les germes de soja, cela se vend en boîte ou tout frais, au choix. Retirer la peau des courgettes une partie sur deux puis les couper en rondelles.
  2. 2
    Rincer les légumes. Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire frire le poulet en ajoutant le vet sin et la sauce de soja progressivement.
  3. 3
    Au fur et mesure de la cuisson, ajouter un à un les légumes, les plus longs à cuire en premier : oignons, puis poivrons, puis germes de soja, puis carottes, enfin courgettes.
  4. 4
    Recouvrir 3 minutes de façon à faire mijoter le tout mais pas trop longtemps, les légumes doivent rester un minimum croquants.
  5. 5
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler tyupik -  8 mai 2016

Bonjour,

le "vet tsin" ou monoglutamate de sodium est un exhausteur de gout très utilisé dans la cuisine astatique

son utilisation est cependant déconseillé pour la santé.

Signaler Edith - 27 janvier 2012
Très bien

Betty
bonne recette si on élimine le vet sin.
Ma suggestion : éviter le vet sin ou E 621 ( glutamate monosodique GMS ou MSG en anglais) exhausteur de goût de synthèse.

Signaler Mickael -  4 janvier 2011

Vet sin
La vet sin c'est de la poudre chinoise ! Ça se vend en grand surface, soit en sachet ou dans une boîte jaune.

Signaler Isabelle -  3 mars 2009

Vet sin ?
C'est quoi le vet sin ?

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