Recette Lapin au miel

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Recette proposée par Delphine Vignals

A faire dans une cocotte en fonte pour savourer complètement ce plat... Le lapin sera d'autant plus fondant.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 lapin entier
• 1 ou 2 oignons
• miel
• pruneaux ou abricots
• sel de guérande
• poivre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 90 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Lapin au miel

1Faire revenir l'oignon avec du sel, du poivre et 2 à 3 cuillères de miel.

2Badigeonner de miel le lapin (avec un pinceau).

3Faire dorer le lapin dans la cocotte en fonte (de chaque côté).

4Faire cuire le lapin dans la cocotte en fonte couverte.

5Sur la fin de la cuisson, ajouter les fruits choisis (pruneaux ou abricots).

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Recette proposée par Delphine Vignals (4 recettes)

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Blanquette de lapin

Lapin au vin blanc à la crème, estragon et champignons

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Myriam Rogeon sur la recette Lapin au miel
  Cuisine d'automne. Tres agréable le sucré salé juste ce qu'il faut.
  Ma suggestion : Cette recette accompagnée d'une purée célèri carottes et pomme de terre est un délice.
  
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• L'avis de Dominique Delafosse sur la recette Lapin au miel
  Recette du lapin au miel Pas mauvaise mais les abricots, les pruneaux et le miel, cela est trop sucré à mon goût.
  Ma suggestion : Mettre peu de fruits et peu de miel.
  
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• L'avis de Edwige Pouzet sur la recette Lapin au miel
  Parfait tel quel Pas besoin de rajouter du liquide, le miel fond et donne une petite sauce délicieuse qui se marie trés bien avec de simples pâtes au beurre!
  
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• L'avis de Delphine sur la recette Lapin au miel
  Réponse Pour répondre à Sabine : Je n'utilise pas de liquide si ce n'est le miel liquide (la cocotte en fonte y est pour beaucoup). Environ 90 minutes de cuisson en tournant de temps en temps la lapin (et surtout en laissant couvert).
  
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• L'avis de Sabine sur la recette Lapin au miel
  Question Ne faut-il pas ajouter un peu de liquide pour faire cuire le lapin ? Combien de temps de cuisson ? Merci de vos réponses.
  
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