Lapin au miel

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A faire dans une cocotte en fonte pour savourer complètement ce plat... Le lapin sera d'autant plus fondant.

Recette proposée par Delphine Vignals

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir l'oignon avec du sel, du poivre et 2 à 3 cuillères de miel.
  2. 2
    Badigeonner de miel le lapin (avec un pinceau).
  3. 3
    Faire dorer le lapin dans la cocotte en fonte (de chaque côté).
  4. 4
    Faire cuire le lapin dans la cocotte en fonte couverte.
  5. Pour finir
    Sur la fin de la cuisson, ajouter les fruits choisis (pruneaux ou abricots).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Manu - 16 octobre 2012
Très bien

Lapin au miel
Très bon et très facile à faire

Signaler myriam-r56 - 10 octobre 2011
Excellent

Cuisine d'automne.
Tres agréable le sucré salé juste ce qu'il faut.
Ma suggestion : Cette recette accompagnée d'une purée célèri carottes et pomme de terre est un délice.

Signaler Dominique -  1 février 2009
Bien

Recette du lapin au miel
Pas mauvaise mais les abricots, les pruneaux et le miel, cela est trop sucré à mon goût.
Ma suggestion : Mettre peu de fruits et peu de miel.

Signaler Delphine -  6 octobre 2008

Réponse
Pour répondre à Sabine :
Je n'utilise pas de liquide si ce n'est le miel liquide (la cocotte en fonte y est pour beaucoup). Environ 90 minutes de cuisson en tournant de temps en temps la lapin (et surtout en laissant couvert).

Signaler Sabine -  3 octobre 2008

Question
Ne faut-il pas ajouter un peu de liquide pour faire cuire le lapin ? Combien de temps de cuisson ? Merci de vos réponses.

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