Cabillaud croustillant

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C'est tout simplement très bon !

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud de 150 g chacun
  • 2 oignons coupés en morceaux
  • 8 biscottes émiettées (ou de la chapelure)
  • 3 cuillères à thé de jus de citron et des rondelles
  • 1 cuillère à thé de moutarde
  • 3 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 pincée de thym
  • 1 petite botte de persil finement haché
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saler et poivrer les filets. Les mettre dans un plat à gratin et les badigeonner de beurre fondu sur les 2 côtés. Couvrir d'un papier sulfurisé et enfourner 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. 2
    Mélanger 4 cuillères de beurre avec les biscottes émiettées, les morceaux d'oignons, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre. Retirer le papier sulfurisé et couvrir chaque filet de cette préparation. Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  3. Pour finir
    Dresser les filets sur un plat. Décorer de rondelles de citron et saupoudrer de persil.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Marie -  4 octobre 2015
Bien

Question : si on prend de la chapelure au lieu des biscottes, quelle quantité ?
En tous cas ça a l'air bon.

Signaler tanupat - 27 mars 2015
Excellent

Vraiment excellent! Toute ma famille c est régalé!

Signaler Faty -  1 décembre 2014
Excellent

Je l ai faite et c'était un régal
je ma conseil fortement!!!! Merci de l'avoir mise

Signaler elodie-d50 - 25 avril 2014
Excellent

Tout simplement excellent!

Signaler Marie - 10 novembre 2013
Excellent

Cabillaud croustillant
C'excellent! J'ai choisi moi aussi de remplacer les oignons par des échalotes et je fais la recette avec des dos de cabillaud, il faut donc augmenter un peu le temps de cuisson.

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