Recette Cabillaud croustillant

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

C'est tout simplement très bon !

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud de 150 g chacun
• 2 oignons coupés en morceaux
• 8 biscottes émiettées (ou de la chapelure)
• 3 cuillères à thé de jus de citron et des rondelles
• 1 cuillère à thé de moutarde
• 3 cuillère à soupe de beurre fondu
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1 pincée de thym
• 1 petite botte de persil finement haché
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Cabillaud croustillant

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saler et poivrer les filets. Les mettre dans un plat à gratin et les badigeonner de beurre fondu sur les 2 côtés. Couvrir d'un papier sulfurisé et enfourner 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

2Mélanger 4 cuillères de beurre avec les biscottes émiettées, les morceaux d'oignons, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre. Retirer le papier sulfurisé et couvrir chaque filet de cette préparation. Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

3Dresser les filets sur un plat. Décorer de rondelles de citron et saupoudrer de persil.

Pour finir... Les pommes de terre vapeur et une salade sont un bon accompagnement pour ces filets croustillants, sans oublier le vin blanc (avec modération).

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Lotte à l'américaine

Maquereaux au vin blanc

 

Vos avis sur la recette cabillaud croustillant

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Laetitia Lecarpentier sur la recette Cabillaud croustillant
  Repas rapide à faire et appréciable Très bon tout le monde a apprécie. Avec une note de ciboulette très raffinée.
  
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• L'avis de Christine Tizon sur la recette Cabillaud croustillant
  Miam Très très bon !
  Ma suggestion : Peut-être la prochaine fois, je remplacerai les oignons par des échalotes, plus subtil pour le poisson, et par contre le double de citron et moutarde, car j'adore ça.
  
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• L'avis de Regine Llacer sur la recette Cabillaud croustillant
  Le cabillaud Excellent !
  Ma suggestion : Moins futée que Leila j'ai oublié la moutarde ! Super quand même, avis aux amateurs de citron.
  
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• L'avis de Jeanne sur la recette Cabillaud croustillant
  Très bon ! Très facile et très rapide, pour un résultat très agréable. Mon mari a beaucoup apprécié.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Cabillaud croustillant
  Réponse à Leila Bonne question ! Je viens de vérifier la recette et c'est un oubli : il faut ajouter la moutarde avec le mélange biscotte, oignons, thym, citron, sel et poivre. Merci !
  
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