Côte de porc au reblochon, gratin dauphinois

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Le fromage n'est pas dans le gratin mais sur la côte.

Recette proposée par Eric Gloriant

Ingrédients

  • 4 côtes de porc
  • 40 g de beurre
  • 5 cl d’huile
  • 1/2 reblochon
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 50 cl de crème liquide
  • 50 cl de lait entier
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 50 gr de persil frisé
  • 1 cl de vinaigre balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en fines tranches et les déposer dans une casserole sans les laver, ajouter la crème et le lait. Faire bouillir 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer, ajouter l’ail coupé finement. Laisser refroidir doucement.
  2. 2
    Ébouillanter les tomates, enlever la peau et les pépins. Coupez en petits dés. Éplucher et hacher le persil et l’échalote. Cuire doucement les tomates avec le persil et l’échalote, ajouter le vinaigre balsamique, cuire 5 minutes et réserver au chaud.
  3. 3
    Beurrer le plat à gratin, les pommes de terre et cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
  4. Pour finir
    Cuire les côtes de porc dans le beurre et l’huile. Quand elles sont presque cuites, le disposer dans un plat allant au four, déposer dessus des tranches de reblochon et cuire au four 5 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler sylvie-r60 - 17 novembre 2013
Bien

Côte de porc au reblochon
Pas convaincu ...

Signaler veronique_h18 - 20 avril 2012
Excellent

Côte de porc au reblochon, gratin dauphinois
Simple et délicieux.

Signaler marie-jo-m59 - 22 février 2011
Excellent

Bon et facile à faire

Signaler celine-j76 - 25 septembre 2010
Excellent

Un délice
Moi qui ai toujours du mal à manger du porc, et mon mari aussi là avec le reblochon cela est très bien passé et le gratin dauphinois est tout nouveau de cette façon et il est très bon et les pommes de terre sont mouelleuse.

Signaler Vie -  7 septembre 2010
Excellent

Merci
Excelent!!! Ma petite famille s'est régalée !

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