Recette Mini crumble courgettes, tomate séchées et cumin

1Laver et peler les courgettes (pas entièrement), les couper en fines lamelles. Déposer quelques gouttes d'huile d'olive au fond des moules. Préférer une plaque avec douze moules individuels.

2Disposer les légumes dans le moule en alternant courgettes et tomates séchées. Saler, poivrer et arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

3Préchauffer le four 10 minutes à 180°C (thermostat 6) et cuire les légumes environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la pâte du crumble.

4Verser dans un saladier la farine, une pincée de sel, la chapelure, le cumin, mélanger bien. Ajouter le beurre fractionné et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.

5Sortir les légumes du four et laisser refroidir quelques instants pour ne pas se brûler. Recouvrir les légumes de pâte et laisser cuire 20 minutes. Surveiller la cuisson. Recouvrir d'une feuille d'aluminium si la pâte colore trop vite.

6Sortir du four et démouler délicatement avec une cuillère. Servir chaud, tiède ou froid dans des coupelles.