Recette Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce aux olives

Recette proposée par Elodie Didou

Carrément exquis.

4 / 5  (7 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 mn
  • 24 mn

Préparation Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce aux olives

1 Épépinez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Hachez l'ail et l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffer une cuillerée d'huile et le beurre.
2 Placez-y les paupiettes, salez, poivrez, faites dorer. Retirez-les et réservez dans un plat.
3 Faites suer l'ail et l'oignon en cocotte, ajoutez les morceaux de tomates et le concentré. Laissez cuire en remuant 3 à 4 minutes à feu moyen. Assaisonnez de sel, de poivre, de sucre et déposez les paupiettes. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le bouquet et faites mijoter mi-couvert 35 minutes à feu doux.
4 Ébouillantez les olives et rincez-les sous l'eau. Ajoutez-les dans la cocotte 5 minutes avant la fin de cuisson des paupiettes.
5 Ôtez le bouquet garni de la cocotte lorsque les paupiettes sont bien cuites, puis vérifiez votre assaisonnement. Déficelez alors les paupiettes.
Pour finir
Portez à ébullition dans une marmite 3 litres d'eau salée. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire al dente. Égouttez-les et disposez-les dans un grand plat creux. Dressez-y les paupiettes et versez généreusement dessus la sauce de cuisson. Servez immédiatement. Accompagnez éventuellement d'un peu de gruyère râpé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce aux olives

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(7 avis)

Diwoko -  7 avril 2013
Très bien

Succulent
Très bonne recette et très simple à faire merci car je recherchais une recette rapide et délicieuse et ben la je l ai trouvée
Ma suggestion : Je servi mes yammy paupiettes avec du riz long!!

ELODIE - 30 juin 2012
Excellent

Paupiettes

Céline -  9 juin 2012
Excellent

Super
Très bon et facile!!

Mary -  7 mars 2012
Excellent

Délicieux !
Recettes simple et rapide ! Je n'avais pas de concentré de tomate mais c'était très bon ! Et puis j'ai servi du riz basmati à la place des tagliatelles !!! Tout le monde s'est resservi !!!

Audrey - 14 mars 2011
Excellent

Très bien
Très bon et facile à réaliser.

christelle-l63 - 22 novembre 2010
Très bien

Paupiette de porc
Très bien, je n'avais pas d'olives j'ai fait sans mais le résultat très bon !!

Sandrine - 16 février 2009
Très bien

Bon
Merci pour cette recette. Ça change un peu. C'est facile à faire et délicieux.