Terrine de thon à l'ail, courgettes et thym

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Pour cette recette, je me suis inspirée du livre "Terrines fraîches", Delta 2000.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 grosse boîte de thon
  • 50 cl de crème fraîche
  • thym
  • 5 œufs
  • 10 g de beurre
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 55 mn
  • 4 h
  • 5 h 10 mn

Préparation

  1. Laver et couper les courgettes en tronçons de 5 cm (j'ai coupé en petits morceaux). Les coupez en bâtonnets. Les faire revenir à l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer et réserver. Mélanger le thon mixé avec la crème fraîche, les courgettes égouttées, le thym, les œufs battus en omelette et l'autre gousse d'ail finement hachée. Remuer délicatement. Beurrer un moule à cake et verser la préparation. Placer le moule au bain-marie et faire cuire 45 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. Servir froid mais non glacé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 10 décembre 2014
Très bien

j'ai mis 4 étoiles mais j'en mérite au moins une au vu de la recette j'y ai mis mon "grain de sel" car ça me paraissait fade donc j'ai ajouté
- une cuillère à soupe rase de maïzena pour enlever l'humidité des courgettes,
- 30 g de parmesan pour relever le tout.
et c'était bon (nous l'avons mangée chaude)

Signaler Skowron - 21 septembre 2012
Excellent

Génial!!!
Moi jai rajouter des carottes râper du basilic

Signaler mama ti mbi - 27 mai 2011
Bien

Mouai ... modification de mon annotation perso ...
Puisque je ne peux pas modifier mon annotation personnelle ... je vais donc en faire profiter tout le monde !!!
J’avais mis « Léger et bon, facile à réaliser. Augmenter température et durée de cuisson pour que la terrine tienne bien et qu'elle ne rende pas trop d'eau. On peut servir avec des tomates ou bien une mayo à l'ail ou coulis de tomates. »
Mais je tempère mon enthousiasme et j’ajoute « Attention à la quantité d'ail ... ne pas diminuer (c'est ce que j'ai fait à cause de ma maman qui ne digère pas l'ail ...) sinon c'est très fade ... et à ce moment-là la sauce mayonnaise ou coulis bien relevé devient vraiment IMPERATIF …
Un peu déçue donc à la deuxième réalisation de cette recette ...

Ma suggestion : Donc : ne pas hésiter sur l'ail, cuisson plus importante, accompagner impérativement de sauce ou quelque chose de bien relevé ...

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