Glace à la noix de coco (avec sorbetière)

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Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

  • 30 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème de coco
  • 100 g de sucre (plus ou moins selon les goûts)
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 2 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Versez le lait de coco, la crème de coco et la moitié du sucre dans une casserole. Portez le tout à ébullition. A l'aide d'un fouet, travaillez les jaunes d'œufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchisse. Filtrez le lait et versez-le sur les œufs. Versez le tout dans une casserole et remettez le mélange sur le feu.
  2. 2
    Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème "nappe" une cuillère en bois. Versez dans un petit saladier froid pour arrêter la cuisson. Ajoutez alors la noix de coco râpée et fouettez. Laissez refroidir la préparation puis faites-la tourner dans la sorbetière. Mettez au congélateur 2 heures minimum.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Noémie -  6 janvier 2013
Très bien

Glace coco
Excellent
Ma suggestion : Rajouter un demie citron vert râpée

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