Boeuf aux poivrons et carottes, sauce au vin rouge

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Un délice aux mille saveurs...

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf coupé en gros dés (gîte et macreuse)
  • 4 oignons
  • 3 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 grande boîte de tomates pelées
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gros poivrons frais ou 1 boîte de 300 g de poivrons en conserve
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Pelez les oignons. Coupez-les en lamelles. Nettoyez la brance de céleri zt coupe-la en petis morceaux. Grattez les carottes. Lavez-les. Coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail. Egouttez les tomates.
  2. 2
    Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen. Mettez-y la viandes,les oignons, le céleri et les carottes. Remuez pendant 5 minutes avec une spatule en bois. Ajoutez la farine. Mélangez.
  3. 3
    Versez le vin, 1/4 de l d'eau, puis les tomates, l'ail, le laurier, le poivre et du sel.
  4. 4
    Dès le début de l'ébullition, baissez le feu. Couvrez.
  5. 5
    Nettoyez les poivrons, coupez-les en lanières.
  6. Pour finir
    Après 1 heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte. Faites cuire encore 1/2 heure.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler freddy_h - 22 septembre 2010
Excellent

Bon
Très bon également réchauffé
Ma suggestion : En utilisant des poivrons en conserve cela permet de cuisiner ce plat toute l'année, donc très pratique !

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