Recette Feuilleté aux pommes

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Recette proposée par Christelle Milesi

La pomme, un fruit d'automne par excellence à savourer de mille façons. En voilà un feuilleté délicieux !

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 600 g de pommes
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuillères à café de calvados
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 30 g d'amandes effilées

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Feuilleté aux pommes

1Préchauffer le four sur thermostat 7 à 210°C. Peler les pommes, ôter le coeur. Les couper en gros dés.

2Dérouler une pâte feuilletée. La déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré. Piquer la pâte à la fourchette. Y répartir les dés de pomme jusqu'à 2 cm des bords. Saupoudrer sur les pommes le sucre vanillé, la poudre d'amandes, la pincée de cannelle, arroser avec le calvados.

3Humecter le tour de la pâte avec un pinceau mouillé à l'eau froide. Disposer dessus le second rouleau de pâte feuilletée. Bien souder les bords en les pinçant avec les doigts.

4Battre le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau en badigeonner le feuilleté puis parsemer le dessus de celui-ci avec les amandes effilées.

5Enfourner pendant 10 minutes à 210°C puis laisser cuire encore pendant 15 minutes environ à 180°C, thermostat 6.

6Servir le feuilleté tiède accompagné de crème fraîche.

Pour finir... Préférez pour réaliser ce dessert des pommes belles de boskoop ou des reines des reinettes.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Feuilleté aux pommes

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• Blanc liquoreux Alsace Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Oranais

Millefeuille d'ananas caramélisé

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Ariane Alimi sur la recette Feuilleté aux pommes
  Excellente idée Légère et idéale pour un gouter gourmand.
  Ma suggestion : Peut être a la place du calvados ajouter du rhum.
  
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• L'avis de Bernadette Bouteille sur la recette Feuilleté aux pommes
  Délicieux ! Bonjour Christelle et merci pour cette recette. Je l'ai faite à plusieurs reprise : ce feuilleté est excellent et très léger, comme toutes vos recettes que j'ai essayées ! Ce feuilleté passe très bien après un repas même un peu copieux. La présentation est belle de surcroît. Tous les compliments vous reviennent. A bientôt pour de nouveaux compliments sur d'autres de vos recettes. P.S. Pour être sûre et certaine que je n'aurai pas de mauvaises surprises, lorsque j'ai des invités, je viens toujours chercher une ou plusieurs de vos recettes. Je suis tranquille au niveau cuisson et toujours des compliments concernant légèreté, finesse et belle présentation.
  
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