Soufflé aux carottes

5 / 5  basé sur 11 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les carottes et l'oignon en rondelles dans de l'eau salée, environ 25 minutes. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, mélangez avec la farine.
  2. 2
    Lorsque le mélange mousse, incorporez le lait, puis quand la béchamel épaissit, les carottes écrasées et l'oignon, les jaunes d'œufs et enfin les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le poivre et le cumin à votre convenance.
  3. Pour finir
    Versez dans un moule beurré. Faites cuire au four préchauffé à 190°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler fifi-d - 18 mars 2014
Excellent

fifi
excellent, cette fois ci j'ai suivi les mesures à la lettre :)
Ma suggestion : rajouter de la cannelle et de la muscade et faire 400 gr de carottes au lieu de 200gr

Signaler fifi-d - 26 février 2014
Très bien

fifi
C'est très bon, surtout en rajoutant la noix de muscade et la cannelle, mais le miens est un peu trop liquide. Je ne sais pas si c'est le cas pour vous aussi?

Signaler Annesophie - 26 janvier 2013
Excellent

Soufllé aux carottes
Délicieux, les enfants ont enfin mangé des carottes et ont adoré ; j'ai ajouté un demi Kiri au milieu de chaque ramequin : régressif à souhait !

Signaler Ptite -  9 mai 2012
Excellent

Très bon
Simple et rapide !
Ma suggestion : Utiliser de la purée de carotte congelée, plus rapide ! À déguster avec un saumon en papillote au citron vert et aneth ! Un régale !!

Signaler Martine -  1 octobre 2011
Excellent

Un régal !..
Mon fils n'aime que les carottes a la béchamel . Ma petite fille n'aime pas les carottes cuites et bien a ma grande surprise,ils ont adore!.. Et moi aussi!. A refaire et partager entre famille et amis.merci et félicitation.

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